В самом центре Новосибирска, на Красном проспекте, 22, в цокольном этаже старинного особняка расположилось место, которое предлагает своим гостям не просто вкусную еду и пиво, а настоящее гастрономическое путешествие во времени. Ресторан-пивоварня «Пивофэктори» (https://beer-factory.ru/) умело сочетает в себе историческую атмосферу купеческого Ново-Николаевска, современные технологии пивоварения и изысканную кухню, создавая уникальный опыт для каждого посетителя.

История в камне и кирпиче

Здание, в котором находится ресторан, — это настоящий памятник истории. Построенный в 1912 году двухэтажный кирпичный особняк принадлежал купцам Сурикову и Молчанову . Он является объектом культурного наследия регионального значения и одной из достопримечательностей, которую включают в туристические экскурсии по городу .

Интерьеры «Пивофэктори» бережно сохраняют дух старины. Грубая фактура стен с кирпичной кладкой, гранит вековой давности, массивная деревянная мебель и элементы лофта — всё это переносит гостей в эпоху купеческого Ново-Николаевска . Атмосферу дополняют металлические трубы под потолком и пивные бочонки как непременное украшение интерьера .

Собственная пивоварня: живое пиво как искусство

Главная гордость и сердце заведения — собственная пивоварня на новейшем австрийском оборудовании SALM. Здесь варят пиво прямо в зале, и гости могут наблюдать за процессом его рождения . Завод позволяет производить до 16 000 литров пива в месяц, что гарантирует постоянную свежесть напитка .

Качество пива «Пивофэктори» признано на международном уровне. В 2016 году пивоварня завоевала четыре золотые и одну серебряную медали на XXV Международном Форуме производителей пива «Море пива в Сочи» .

В ассортименте представлены классические сорта :

• Хеллес (Helles) — светлое живое пиво с мягким солодовым вкусом;
• Мартовское (Marzen) — полутемное, плотное, с карамельными нотками;
• Пшеничное (Weissbier) — светлое пиво с фруктово-пряным ароматом;
• Бархатное (Bohmisch Dunkel) — темное, насыщенное, с шоколадными и кофейными оттенками.

По понедельникам в «Пивофэктори» действует акция «безлимитное пиво» всего за 690 рублей, что делает это место особенно привлекательным для начала рабочей недели .

Гастрономия: от пивного хвороста до баварской рульки

Меню «Пивофэктори» разрабатывалось при участии приглашённого повара из Баварии, что определяет его аутентичность и высокое качество . Здесь еда — это не просто закуска к пиву, а полноценная гастрономия, достойная внимания гурманов.

Среди блюд, которые гости отмечают особенно часто :

• Ассорти закусок к пиву для друзей (2555 ₽): пивной хворост, хрустящая мойва, сырные палочки, бородинские гренки, кальмар фри, чипсы из лаваша и сыр — идеальный набор для компании ;
• Свиные ребрышки с печёным картофелем и домашним лечо (1595 ₽): одно из самых популярных блюд, которое называют одними из лучших в городе ;
• Рулька свиная по-немецки (1635 ₽): классика баварской кухни в безупречном исполнении ;
• Бургер «Factory» (1155 ₽): котлета из говядины с жареным беконом, маринованными огурцами и сыром ;
• Фламмкухен — традиционное немецкое блюдо, тонкий пирог с различными начинками ;
• Кайзершмаррн — императорский омлет, который подают на десерт .

В меню также представлены разнообразные намазки (паштет, форшмак, смалец, сыр с чесноком), рыбные и мясные ассорти, салаты, супы, паста и горячие блюда . Для тех, кто хочет попробовать всё, есть дегустационный сет из четырёх сортов пива .

Пространство для больших компаний и уютных встреч

«Пивофэктори» — это проект известного новосибирского ресторатора Дениса Иванова, чьи заведения славятся безупречным стилем и вниманием к деталям . Площадь ресторана составляет 600 квадратных метров, он вмещает до 250 гостей и разделён на несколько залов, каждый из которых оформлен по-своему .

Здесь можно провести вечер как с большой шумной компанией, так и в романтической обстановке вдвоём. В заведении есть телевизоры, позволяющие смотреть спортивные трансляции . Для самых любопытных пивовары проводят экскурсии по пивоварне.

Средний чек составляет около 1000–1500 рублей .

«Пивофэктори» успешно превращает обычный поход в ресторан в погружение в историю. Это место, где можно прикоснуться к прошлому Новосибирска, насладиться живым пивом международного уровня и оценить гастрономию, созданную специально для того, чтобы сделать вечер по-настоящему идеальным.