Китайский Новый год https://kashevar.com/recipes/chinese-new-year — это один из самых значимых праздников в Китае, который отмечается с древних времен. Он является символом нового начала, счастья и процветания. Во время этого праздника китайцы готовят разнообразные блюда, которые имеют свои традиционные значения и символизируют удачу и благополучие. В этой статье мы рассмотрим некоторые из самых популярных блюд, которые можно приготовить на Китайский Новый год.
Одним из самых известных блюд, которое традиционно готовится на Китайский Новый год, является «Хун-дун» или китайские пельмени. Они имеют форму полумесяца и считаются символом богатства и удачи. Хун-дун готовятся из теста и начинки, которая может быть разнообразной: мясной, рыбной, овощной и т.д. После приготовления пельмени обычно варятся или жарятся на сковороде.
Еще одним традиционным блюдом на Китайский Новый год является «Цзяо-цзи» или клецки из глутинового риса. Они имеют форму круга и символизируют счастье и семейное единство. Цзяо-цзи готовятся из глутинового риса, который мнется и обрабатывается до состояния теста. Затем его начиняют различными ингредиентами, такими как фасольная паста, кунжут, фрукты и т.д. После приготовления цзяо-цзи обычно варятся или жарятся.
Также на Китайский Новый год часто готовят рыбу, которая символизирует изобилие и процветание. Одним из самых популярных блюд с рыбой является «Ю-сюэй» или рыба в соусе. Рыба обычно жарится или запекается и подается со специальным соусом, который придает блюду особый вкус.
Кроме того, на Китайский Новый год часто готовят блюда из морепродуктов, таких как креветки, устрицы и кальмары. Они также символизируют богатство и процветание. К примеру, популярным блюдом с креветками является «Хэ-хэ» или креветки с орехами. Креветки обжариваются с орехами и приправляются специями, что придает блюду богатый аромат и вкус.
Также на Китайский Новый год часто готовят сладости, которые символизируют сладкую жизнь и удачу. Одним из самых популярных десертов является «Нян-гао» или сладкий рисовый пирог. Он готовится из сладкого рисового теста и начиняется различными ингредиентами, такими как фрукты, орехи, фасольная паста и т.д. После приготовления пирог обычно запекается или варится.
В заключение, Китайский Новый год — это время для семейного собрания и празднования. Готовка традиционных блюд является неотъемлемой частью этого праздника. Блюда, которые мы рассмотрели, имеют свои символические значения и помогают создать атмосферу удачи, счастья и процветания. Приготовление этих блюд может стать интересным опытом и позволит вам погрузиться в культуру Китая.